うおぬま倉友農園の見学

NPO法人南魚沼もてなしの郷の宮田俊之理事長の案内で南魚沼のフィールドワークを開始。まず最初に訪れたのは、全国・お米の食味ランキングで18年連続「特Ａ」に輝く魚沼産コシヒカリを生産・販売している

減農薬で栽培された魚沼コシヒカリを雪むろ（雪を使った冷蔵庫）を利用して保存、年間を通して美味しいお米が食べられるそう。おにぎりとスイカをいただきながら、話をお伺いしています。