まずは頭の体操。３人の一組に分かれて、３０分で南魚沼地域の良いところを出来だけたくさん考えます。特攻野郎Aチーム・２０個 美人が多い、お酒がおいしい、お米、人が良い、自然、長寿、レジャー、町が静か。チーム２０代・２９個 お米、お酒がおいしい、…

今回宿泊する「ラ・ファミーユ中角」に移動。自家栽培の野菜をふんだんに使った夕食。メニューは、枝豆、漬け物、米（べい）なす田楽、夕顔の煮物、糸ウリの中華風、えご（海藻）、赤魚のムニエルのサラダ風、もち豚のトマト煮、カボチャの丸ごとグラタン、…

新潟県南魚沼地域振興局の方から地域概要について説明。面積は941平方メートル、人口7万2千人（県人口の約3%）。主な産業は、農業（米、スイカ、地鶏）、製造業（自動車部品、清酒、織物）、観光など。スキー客はバブル期をピークに減少。南魚沼地域のポテン…

ウィキペディアの「塩沢駅」の項目によると、1日平均乗車人員は676人（2006年度）とのこと。

結芽問屋ではジェラート工房「ヤミー」のジェラートも食べることができます。写真はチョコレート、200円。地元特産のコシヒカリ、かぐら南蛮を使ったジェラートも。

土日、月曜は地元で採れた夏野菜を販売（夏野菜シーズンが終わるまで）。

NPO・南魚沼もてなしの郷の拠点でもある、コミュニティスペース。塩沢の味覚や名産を展示しています。パンフレットもあるので、ここで観光情報、地元のオススメ情報を仕入れて、塩沢の町歩きに出発するのがおすすめです。

日本三大「紬」の塩沢紬。塩沢つむぎ記念館で手織り体験中の参加者。リズムよく手足を動かすのがコツです。

青木酒造がある牧之通り（ぼくしどおり）は、町並みの整備が進んで雰囲気が良い。

「鶴齢」などを作っている青木酒造を見学。創業は享保二年で、290年という歴史があり。「日本酒の醸造技術は高度で、日本古来の技術はすばらしいものがある」と青木貴文社長の熱いお話を聞きながら、酒造りについて説明を受けています。

冬に積もった雪を利用した天然の冷蔵庫。中はひんやり。 最初は真っ白な雪は、溶けていくうちに空気のチリが付着して黒くなるそう。庫内の温度は0℃〜3℃、湿度を70％〜90％に常に保たれている。マイナスイオンを発生して酸化、古米の匂いを抑制するので新米時…

うおぬま倉友農園の雪むろです。かわいらしい外観です。

NPO法人南魚沼もてなしの郷の宮田俊之理事長の案内で南魚沼のフィールドワークを開始。まず最初に訪れたのは、全国・お米の食味ランキングで18年連続「特Ａ」に輝く魚沼産コシヒカリを生産・販売している 減農薬で栽培された魚沼コシヒカリを雪むろ（雪を使…